摘要介绍美国DALLAS公司的单线数字温度传感器DS18B20在其前代产品DS1820基础上的新特性和RS-485标准接口芯片MAX485的原理和应用，并给出了单片机最小系统与PC机串行通信接口电路，最后，编程实现了串行通信。并针对它在桥梁混凝土测温系统的应用中出现的与硬件和软件有关的问题给出解决方法。

硬件上豆浆机的控制系统首先需要以单片机AT89C51为控制核心，刚开始需要水位检测，这就需要一个传感器，为了减少成本，这里采用一个探针来代替传感器的使用，然后开始对水进行加热，开始时需要把水加热到80℃，这就需要一个温度传感器，这里采用数字温度传感器DS18B20，因为它单总线器件，线路简单，体积小，省去了A/D转换，并行扩展等步骤，使硬件图变得简单形象了很多。